難波のウイグル料理屋では、ウイグル人の店主と中国人の店員が共に働き、中国人の来客に対応していた。 イスタンブールでもウイグル人と中国人は共同で事業を行っていたりした。 「中国のウイグル弾圧」というのは、トルコのクルド問題と同様、米国による情…

昨日は、隔月となってしまった高校同窓会で難波に出た。 ウイグル料理店で乾杯して、まずはラグマンを食べた。イスタンブールに居た頃は良く食べていたけれど、帰国してからは、これが福岡以来の２度目じゃないかと思う。 イスタンブールでは、このラグマン…