メルハバ通信

兵庫県高砂市在住。2017年4月まで20年間トルコに滞在。

2020-07-30から1日間の記事一覧

「犠牲祭」の意義

《2012年10月27日付け記事の再録》 2011年の秋、トルコで有数の肉加工品会社を訪れたことがある。 トルコ風の牛肉ソーセージ(?)スジュクや牛肉ハムのパストゥルマが有名な老舗で、オスマン帝国の末期に、中部アナトリアのカイセリの特産品だ…